Poeliha – endiselt parim! :)
Mõtlesin tänavusel Jaanipäeval grillida poeliha asemel kas midagi kohalikku või siis vähemasti kodus kasvatatut. Alustuseks sain kaubale tuttavaga, kelle kaudu “broneerisin” endale pool mahesiga kusagil meist lõuna pool Eestis. Vähem polnud võimalik ja rohkem vajalik. Sain aru, et siga läheb manalateed Jaanipäevaks ning jäin ootama telefonikõnet. Kuna telefonikõnet ei tulnud, vaatasin vahepeal ringi alternatiivi järele.
Hea alternatiiv on meil siinsamas Koeru kihelkonnas olemas. Tudrelt saab osta lambaliha ja kuna ma Agu tunnen, helistasin talle. Seekord oli mulle oluline, et liha oleks ka kondi küljest lahti lõigatud. Võib olla polegi see töö nii keeruline aga mingeid teadmisi lamba anatoomiast ja oskusi see siiski ju eeldab. Lihtsalt noaga “peale lennata” ei tundunud ratsionaalne. Tegelikult oleksin ma ostnud juba valmislõigatud ja ideaalis ka marinaadi torgatud valmistoodet a’la lambasashlõkk turde (või agu) moodi aga mida pole, seda pole. Viimast on ehk liiast loota aga tükkideks lõikamist kindlasti mitte. Kaubale me vaatamata mõlemapoolsete püüdlustele siiski ei saanud. Lamba oleks saanud aga mitte soovitud kujul.
Kolmapäev, juuni 23rd, 2010


